Lehmä on jännittävä eläin. Erityisen jännittäväksi sen tekee se, että sillä on neljä mahaa: pötsi, verkkomaha, satakerta ja juoksutusmaha. Kuten tunnettua, ihmisellä (ja pöllöllä) mahoja on vain kaksi: tavallinen maha ja jälkiruokamaha.

Callos de ternera on espanjalainen perinneruoka, joka on tehty lehmän mahoista. Ensin mahat keitetään, sitten pilkotaan ja lopuksi niistä tehdään pata. Tämän ylittämättömän herkun koostumus vaihtelee alueittain. Bizkaiassa lehmän mahat haudutetaan tomaattikastikkeessa.

Kun tarjoilija kysyy, tiedänkö mikä on callos, kuka tahansa järkevä ihminen saattaisi vielä uudelleen pohtia ateriavalintaansa. Sen sijaan, jos on aivan pöllö, niin voi vastata lyhyesti ”en, mutta otan sitä silti”.

Lehmän mahoista tehty niljakas sotku osoittautui niin kammottavaksi eineeksi, että testitilanne jouduttiin keskeyttämään heti alkuunsa. Testiuhriksi oma-aloitteisesti päätynyt pöllö arvioi, että Danten syvimmässä helvetissä syntisiä rangaistaan syöttämällä heille yltäkylläinen callos-ateria. Pahimmille rikollisille annetaan tupla-annos verkkomahaa.

Testiä päästiin jatkamaan, kun sijaiskärsijäksi määrättiin jääräpäisempi pöllö, joka muuten alkujaankin kannusti tilaamaan tämän mysteeriannoksen. Jääräpäisempi pöllö söi koko lautasellisen tyhjäksi tästä kammottavasta ongelmajätteestä. Suorituksen päätteeksi hän totesi, että olihan se ihan syötävää. Me kaikkihan tiedämme, että hän valehtelee.

Vaikka maha ei tullut edes täyteen, Pöllöjen Tekniikan Maailma antaa callos-koettelemukselle nolla tähteä ja suosittelee välttämään sitä kaikin mahdollisin keinoin. Seuraavaksi testiryhmä lähtee etsimään täytettä jälkiruokamahaan.